Гастрит менен күрөшүүнүн маанилүү жолу терапиялык диета. Жумшак тамактын менюсу ашказандагы стрессти азайтууга жардам берет жана анын дубалдарынын кыжырдануусунун алдын алат. Жей турган жана жегенге мүмкүн болбогон азык-түлүктөрдүн так тизмеси оорунун түрүнө жана анын жүрүшүнүн өзгөчөлүктөрүнө жараша болот.
Ашказандагы гастрит менен кантип тамактанса болот?
Ашказан ширесинин кислоттуулугу төмөн болгон учурда, гастритке каршы диета актуалдуу болуп саналат, ал ооруган былжырлуу челдин механикалык дүүлүгүүсүн жокко чыгарат жана секрецияны стимулдайт, бул таблица №2 деп аталат.
Ашказандагы ашказанга арналган десерттер да бар. Мүмкүн болгон таттуулардын тизмесине төмөнкүлөр кирет: мармелад, зефир, желе, суфле, пуддинг, ачыткысыз печенье. Чыдамдуулук көрсө, коюлтулган сүт же үйдөн жасалган балмуздактын калдыктары менен эркелетсеңиз болот.
Гастрит үчүн диетадан эмнени алып салуу керек?
- ашыкча май - куурулган тамак, бай шорпо, чочко майы, ышталган эт;
- орой була - чийки жашылчалар, буурчак өсүмдүктөрү, кебек, жаңгактар;
- ысык жыпар жыттуу заттар - кычы, кетчуп, желкек, калемпир, сарымсак жана пияз;
- туздун курамы жогору - колбаса, консерваланган азыктар, үйдөн жасалган азыктар, маринаддар;
- бышырылган азыктар - токочтор, токочтор, ар кандай жаңы даярдалган нан.
Тамак сиңирүү кыйын болгондуктан, майлуу эт менен балыкты, айрым дан өсүмдүктөрүн (тары, жүгөрү, арпа, бермет арпа) жебешиңиз керек.
Сода, квас, спирт, күчтүү чай жана кофе оорулуу ашказанга зыяндуу. Кайнатылган жумуртка гастриттин бардык түрүнө тыюу салынат.
Сүт азыктарына токтолсок, кычкылдуулугу жогору болгон учурда йогурт, айран, сарысууну жеш сунушталбайт. Бир аз өлчөмдөгү каймак жана каймак идиштерди татымал үчүн колдонулат. Ачуу жана туздуу сырлар менюдан чыгарылган.
Гастрит күчөп жатканда эмне жесеңиз болот
Курч гастрит учурунда орозо биринчи күнү көрсөтүлөт, бирок 12-24 сааттан кийин тамактан баш тартууга болбойт. Биринчи жумада негизинен жеңил суюк тамак-аш колдонулат: жашылчадан жасалган шорполор, сууда былжырлуу ботколор (сулу, күрүч).
Ашказан оорусунун күчөшү менен диетанын 3-4 күнүндө төмөнкү менюну тандасаңыз болот:
- желе;
- бууга бышырылган омлет;
- картошка пюреси;
- быштак суфле.
Жеңилдеп, ашказандагы катуу дискомфорт жоголсо, бууга бышырылган фрикаделькалар менен котлеттерди, ак нан бышыргычтарын, арык эттин жана балыктын кайнатылган бөлүктөрүн, печенье печеньесин жесеңиз болот. Болжол менен 2 жумадан кийин тамак No1 же No2 диета принциби боюнча уюштурулат.
болжолдуу меню
- Биринчи эрте мененки тамак: 1 жумуртка кайнатылган тооктун жумурткасы же 3-4 бөдөнөнүн жумурткасы, сулунун бир бөлүгү (эгер чыдамдуулук көрсө, мейиз менен жесеңиз болот), майланган тост, 1-2 аш кашык каймак кошулган чай.
- Экинчи эртең мененки тамак: бир нече печенье, бир стакан калың алма желе.
- Түшкү тамак: 1 табак шорпо, жашылчалар, экинчиси - күрүч боткосу менен гарнир, кургатылган жемиштерден жасалган компот.
- Түштөн кийин закуска: быштакка бышырылган алма, бир кесе какао.
- Кечки тамак: 2 грек эли фарш (бууга бышырылган), картошка пюреси, бир кесим кургатылган нан, бир кесим лимон кошулган чай.
- Жатар алдында: бир стакан муздак эмес айран (ашказандын кычкылдуулугу жогорулаган гастрит учурунда жылуу сүткө алмаштырыңыз).
Ашказандагы гастрит үчүн диета болжол менен ушул менюга негизделген. Бирок жагымсыз симптомдордун жоктугу өзүнчө текшерилет.
Жегенден кийинки ыңгайсыздыкты же оорчулукту байкабай коюуга болбойт. Бөлүктөрдү азайтып, диетаны же жеке тамактарды даярдоо рецепттерин кайра карап чыгуу керек.
Гастрит үчүн меню бир жума
Гастрит диетасы үчүн тамак-аш азыктарын жумшак иштеткен рецепттер тандалат. Эт, балык жана жашылчадан жасалган тамактар кайнатылып, бууландырылат. Бышырууга уруксат берилет, бирок катуу кабык жок. Мындай тамактануу бир жумадан ашык убакытты талап кылат окшойт. Диета ашказандагы стресстен арылтып, анын калыбына келүүсүнө жардам берет.
дүйшөмбү:
- 1 эртең мененки тамак: сүттөн жасалган гречка боткосу, кечээки ак нандын бир кесиминдеги браконьердик жумуртка, жылуу какаонун бир бөлүгү.
- 2 эртең мененки тамак: 2-3 бышырылган быштак, бир кесе жемиш компоту.
- Түшкү тамак: бир табак картошка шорпосу, 2 тооктун эти жана сабиз пюреси, бир стакан алсыз чай.
- Түштөн кийин закуска: кургак печенье менен итмурундун кайнатмасы.
- Кечки тамак: күрүчтүн боткосунун бир бөлүгү менен кооздолгон балык фрикаделькалары (бууга бышырылган), бир кесим куурулган нан, кислота эмес желе.
- Түндө: бир кесе айран же сүт.
шейшемби:
- 1 эртең мененки тамак: 150 г таттуу быштак, сүттөгү сулу боткосу, бир кесим лимон кошулган чай.
- 2 эртең мененки тамак: омлет, кесе какао.
- Түшкү тамак: кесме кошулган тоок шорпосунун бир бөлүгү, каймакка бышырылган цуккини, кечээки 1-2 кесим нан, үй жемиш желе.
- Түштөн кийин снэк: сүт желе, 3-4 крутон.
- Кечки тамак: Грек эли фарш (буу), 100 г сабиз пюреси, бир стакан алсыз чай.
- Түнкүсүн: жапайы роза витаминдүү сорпосу, бир нече ачыткысыз печенье.
шаршемби:
- 1 эртең мененки тамак: кайнатылган жумшак жумуртка, жарманын жакшы бөлүгү, май кошулган тост жана бир кесим сыр (жумшак жана тузсуз), сүт кошулган чай.
- 2 эртең мененки тамак: бышырылган алма (кычкылдуулугу жогору гастрит болсо, таттуу түрлөрүн тандаңыз), бир кесе какао.
- Түшкү тамак: күрүч шорпосу, балыкка бууланган 2 токоч, бир кесим тост ак нан, итмурундун желе.
- Түштөн кийин закуска: цуккини-сабизден жасалган кастрюль (духовканын ичине фольга менен жаап, ал кууруп калбасын).
- Кечки тамак: картошка пюреси, бууга бышырылган тоок суфлеси (жай идиште бышыруунун рецебин колдонсоңуз болот).
- Түнкүсүн: бир стакан айран же сүт.
бейшемби:
- 1 эртең мененки тамак: бууга бышырылган омлет, кесме кошулган сүт боткосу, какаонун бир бөлүгү.
- 2 эртең мененки тамак: гречка желе.
- Түшкү тамак: Хек кесимдери менен шорпо, каймакка бышырылган цуккини, 3 крутон.
- Түштөн кийин жеңил тамак: быштак суфле, жемиш компоту.
- Кечки тамак: ашкабак жана тоок ризотто, 2 кесим кургатылган ак нан, жемиш желе, бир стакан алсыз чай.
- Түндө: итмурундун кайнатмасы.
жума:
- 1 эртең мененки тамак: сулу сүт боткосу, кайнатылган жумшак бышырылган жумуртка, май менен 2 тост, сүт кошулган чай.
- 2-эртең мененки тамак: быштак менен бышырылган алма, какао.
- Түшкү тамак: картошка шорпосу, 200 г бууланган уй этинен жасалган суфле (ак соус менен жесе болот), сабиз пюреси, кургатылган жемиштерден жасалган компот.
- Түштөн кийин жеңил тамак: итмурун желе, бир аз печенье.
- Кечки тамак: бууга бышырылган шортан пергамейинин пельмендери, күрүч боткосу, жемиш желе.
- Түнкүсүн: бир стакан айран.
Ишемби:
- 1 эртең мененки тамак: гречка кошулган сүт боткосу, желим тилдин бир бөлүгү, тост, каймак кошулган чай чай.
- 2-эртең мененки тамак: 150-200 г таттуу быштак, айран.
- Түшкү тамак: жашылча шорпосу, бышырылган күрүч кошулган 2 балык токоч, бир кесим кургатылган ак нан, жемиш желе.
- Түштөн кийинки снэк: какао, бууланган омлет.
- Кечки тамак: 200 г фарш менен картошка кастрюль, өсүмдүк майы кошулган кызылча салаты, мөмө-жемиш желе (кычкылдуулугу жогору гастрит үчүн, мисалы, сүт менен алмаштырыңыз).
- Түнкүсүн: бир чөйчөк гүлдүн сорпосу, 3 крекер.
жекшемби:
- 1 эртең мененки тамак: жарма, браконьердик жумуртка, тост, какао.
- 2 эртең мененки тамак: кычкыл балыктын бир бөлүгү.
- Түшкү тамак: ашкабактан жасалган пюре шорпосу, фрикаделькалар жана картошка пюреси, бир кесим куурулган нан, компот.
- Түштөн кийин закуска: итмурундун сорпосу жана бир-эки крекер.
- Кечки тамак: быштак менен кесме (варенье менен жесеңиз болот), каймак кошулган чай, бир нече кургак печенье.
- Түнкүсүн: бир стакан кислотасыз айран.
Жогоруда ашказан сезгенген адамдар үчүн болжолдуу жумалык меню келтирилген. Гастритке каршы диетанын бардыгын гастроэнтеролог менен макулдашуу керек. Тарыхтагы айрым өнүмдөрдүн жеке чыдамсыздыгын, пациенттин аллергиялык реакциясын жана башка ооруларын эске алыңыз.
Бир нече диеталык рецепттер
бууланган балык котлеттери.
Гастрит үчүн диетикалык рецепттер арык балыктарды колдонууну камтыйт. Хек, треска, поллокту жумасына кеминде 2-3 жолу жеген пайдалуу. Даяр филелерди сатып алсаңыз болот. Болбосо, балыктын өлүгүн кесүү керек.
- 200 г балык филеси;
- 50 г ак нан массасы;
- 3 аш кашык сүт;
- 1 жумуртканын агы;
- 15 г май;
- тузу минималдуу.
Балык филесине сүткө малынган целлюлозаны аралаштырыңыз. Массаны туздап, эт майдалоочу машинада эки жолу жылдырыңыз. Фаршка белок кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кичинекей пирожки жана буу пайда. Даярдан мурун идиштин үстүнө эритилген сары май куюңуз.
бууга бышырылган омлет.
Бөдөнөнүн жумурткалары омлеттеги жумурткаларга эң сонун альтернатива. Алар абдан пайдалуу деп эсептелет, жана алар дагы назик болуп чыгат.
- 10 бөдөнөнүн жумурткасы;
- 3-4 аш кашык сүт;
- 2 чай кашык ун;
- бир чымчым туз;
- өсүмдүк майы (калыпты майлоо үчүн).
Бир нече жолу сабап, жумурткалар аралаштырылат. Аларга майдан башка бардык ингредиенттер кошулат. Гастриттин көптөгөн рецепттеринде майдаланган чөптөрдү колдонууга болот, ошондуктан укропту жыт үчүн ыргытып салса болот. Массасы бир аз камчы менен майланган формага куюлат, буу ваннасында бышырат.
быштак менен бышырылган алма.
Бул рецепт курч гастрит менен ооругандарга да ылайыктуу. Ооруп калган учурда, айрыкча биринчи жумаларда уруксат берилген мөмөлөрдүн тизмеси аз. Эреже катары, бул бышырылган банан жана алма. Десерт оңой сиңет жана курамында пектин бар, бул тамак сиңирүүнү жакшыртат.
- 3-4 алма;
- 100 г майсыз быштак;
- 1 жумуртканын сарысы;
- 2 аш кашык кум шекер;
- 10 г крахмал.
Жемиштерди жакшылап жууп, чокуларын "капкак" түрүндө кесип алыңыз. Кичинекей кашыкты колдонуп, уруктарды жана целлюлозанын бир бөлүгүн тегерек кылып алып салыңыз. Алманын дубалдары кеминде 1 см болушу керек.
Толтурулган блендерде быштакты кант, сарысы жана крахмал порошогу менен айкалыштырыңыз. Эгер бар болсо, ага ванилин шекерин кошуңуз. Алманы таттуу масса менен "толтуруп", капталдары менен калыпка салыңыз. Алдын ала 200 градуста күйгүзүлгөн меште десерт 20-25 мүнөт кармалышы керек. Бышырылган барактын түбүнө бир аз суу куюп бышырылган алмаларды назик кылат.