Эгерде сизде курч панкреатит бар болсо, же өнөкөт панкреатит деген диагноз коюлса, анда сиздин жашооңуз мурункудай болбойт: бардыгын өзгөртүүгө туура келет.
Негизги тыюулар
Эч кандай шартта уйку безинин сезгенүүсү менен ичип-жей турган нерсе бар. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Спирт (ар кандай), жүзүм ширеси, сода;
- Шоколад, майлуу каймак;
- кошумча продуктылар;
- койдун эти;
- Salo;
- fig;
- өрдөк;
- Бардык майлуу балык;
- каз;
- ышталган эт, чочко майы;
- банан;
- куурулган, ачуу;
- Катуу кайнатылган жумуртка;
- Жарым фабрикаттар;
- жүзүм;
- Тамак-аш майлары;
- Курма мөмөсү;
- бай сорполор;
- консервалар, варенье;
- Ар кандай консерваланган азыктар;
- Sundae (жана жалпысынан балмуздак);
- омлет;
- Бышыруу.
Курч панкреатит
Биринчиден, келгиле, курч панкреатиттин үчүн тамактануу жөнүндө сөз кылалы. Дароо күчөгөндөн кийин жана кийинки эки күндүн ичинде, сиз такыр жебешиңиз керек. Бизге беш-алты стакан минералдык суу гана уруксат берилет. Органдын регенерациясы ашказан жана уйку безинин ширеси бөлүнүп чыкпагандыктан болот.
Үчүнчү күнү сиз жей аласыз, бирок углеводдор көп болгон суюк тузсуз тамакты. Буудай крекер, шорпо жашылча жана дан эгиндери менен, алсыз сорпосу менен уруксат берилет. Андан кийин, буу омлет, үндүк филе, тоок эти, арык балык кире аласыз.
Бешинчи күнү калориялуулугу 700-800 ккал чейин көбөйөт, анын 200 г карбонгидрат, 15 г белоктор. Майлар алтынчы жана тогузунчу күндүн ортосунда киргизилет.
Бул мезгилде меню төмөнкүдөй болушу керек:
- Эртең мененки тамакты сүтсүз күрүч боткосу, кант кошулган чай, апельсин (алма);
- Сабиз (картошка) пюреси, кайнатылган майлуулугу аз балык же тоок эти (50 г), роза жамбашынын сорпосу;
- 150 г сорпо (жашылча), 30 г кайнатылган балык (төл), алма пюреси, түшкү тамакка картошка пюреси;
- Экинчи закуска. 50 г быштак (0-2%) менен кант, таттуу чай;
- Кечки тамактын ордуна - бир кашык бал жана кайнак суу (250 мл).
күчөгөндөн кийин калыбына келтирүү
Уйку безинин панкреатитинин күчөгөндөн кийин тамактануусу ар түрдүү болот. Эгер аракет кылсаңыз, сиз чындап эле уруксат берилгенден кызыктуу жана даамдуу рецепттерди таба аласыз. Күнүнө 5-6 маал тамактанабыз. Эң жакшысы тамак бышырууда буу колдонуу, баарын блендер менен пюре, бышыруу.
Сиз жей аласыз:
- Минималдуу майлуу эт (майдалап, бышырыңыз). Фрикадельки, бууга бышырылган котлеттер, эт суфлелерин даярдоо. Уруксат арык уй эти, коён, үндүк филеси, тоок эти, уй эти;
- Балык (сиз поллок, треска, шортан, шортан, камбала жана башка арык сортторун колдоно аласыз). кайнатып же буу, буу котлет уруксат берилет;
- Сулу, гречка, манка, күрүчтөн жасалган ботко. Жүгөрү менен арпа сейрек кездешет. Биз сууга (же сүт менен сууга бирдей пропорцияда) бышырып алабыз;
- Паста. Соус кошпоңуз, бир гана зайтун майы, сары май. Сарымсак, май, пияз менен куурууга болбойт;
- Сүт азыктары. Толук сүт сунушталбайт. ачытылган бышырылган сүт, айран, быштак 9% чейин, жумшак сырлар жол берилет;
- жумуртка. Жөн эле омлет же жумшак кайнатылган сыяктуу. сейрек колдонуу;
- Жашылчалар. Бышырылган, кайнатылган, эзилген, вегетариандык шорпо, кастрюль. Сабиз, картошка, коон, кызылча, көк буурчак, түстүү капустага көңүл буруңуз. Сиз cruciferous үй-бүлө, козу карындар, хрен, чийки пияз, шпинат, сарымсак, буурчак (жалпысынан буурчак), таттуу калемпир, кымыздык көпчүлүк жей албайт;
- Ошондой эле мөмө-жемиш бышырып, компот, кисель, картошка пюре жасайбыз. Өрүк, дарбыз, коон идеалдуу келет;
- панкреатит менен кургак ак нан, даамдуу жана бай эмес печенье менен чай ичүү;
- Үй желе, мусс. Азыраак, зефир;
- Минералдык суулар, компот, алсыз чай, итмұрын сорпосу, желе.
Өнөкөт формасы
Өнөкөт панкреатиттик панкреатиттин диетасы курч сезгенүүнүн менюсунан айырмаланат. Өнөкөт "версиясы" бездин курч сезгенүү процесси, цирроз, гепатит, өт таш оорусу, ичеги жана ашказандын жарасы, атеросклероз менен бирге өнүгөт. Меню панкреатиттин кандай оорунун өнүгүшүн эске алуу керек.
Сиз үчүн дарылоонун негизги ыкмасы - бул дары эмес, өнөкөт панкреатиттин диетасы, анын болжолдуу менюсу бир нече принциптерге негизделген:
- Биз күнүнө алты маал жейбиз жана аз-аздан ич алдырма таасири бар азыктар талап кылынат.
- Күнүмдүк белок керектөөңүзгө көз салып туруңуз. Ал суткасына 130 г керек, өсүмдүк белокторуна бул көрсөткүчтүн 30% керек. Уй эти, коён, үндүк, эң аз майлуу чочконун эти, тоок эти жана майсыз балык сунушталат. Дайыма ооруп, эт майдаланган же бууга бышырылган. Төмөн майлуу балык жана эт тамактарынан баш тартууга болбойт: алар уйку безинин өнөкөт сезгенүү процесстерине мүнөздүү боордун майлуу дегенерациясын алдын алат;
- Майлуу трансформацияга үйдөгү жаңы быштак (кычкыл эмес жана майдын минималдуу пайызы менен) каршы турат. Башка сүт азыктары да керек. Биринчи тамактарга толук сүт кошулат, жарма, желе, же күнүнө жарым стакандан ичилет (эгер жакшы болсо). Сүттүн майлуулугу 2, 5% ашпоого тийиш. Эгерде сиз өзүңүздү жакшы сезсеңиз, анда эң аз майлуу жана жумшак сорттору бар сыр (бир аз) дейли. Кефир жана ачытылган бышырылган сүт жөнүндө унутпаңыз (үйдө жасалган - эң жакшы вариант). Дүкөндөн сатылып алынган даамы жана крахмалы бар йогурттарды жегендин кереги жок: бул жерде пайдасы аз;
- Жумуртка. Толуктар сунушталбайт. Жумуртка башка тамактарга кошумча катары, буу омлет (белок) түрүндө, башка тамактарда камчыланган белоктор;
- Өсүмдүк протеиндери. Аларды күрүчтөн, макарондон, кечээки нандан, сулудан, манкадан, күкүмдөн, гречкадан издеп жатабыз. буурчак өсүмдүктөрү тыюу салынат;
- Майлар. Оорулуунун рационунда алардын 70и болушу керек. 80% жаныбардан алынышы керек. Алар башка тамактар жана тамактар менен туура керектелет. Даяр ботко же макаронго сары майды тамактанардын алдында саласыз. Өсүмдүк майлары, эгерде сиз аларды жакшы туруштук берсеңиз болот. Майдын башка түрлөрүнө (кулинардык, уй эти, маргарин, чочко эти) тыюу салынат;
- углеводдор. Алар күнүнө 350 г чейин керектелет. Бул бал, кант, сироп жана кыям. Манка, сулу, гречка, арпа, күрүч, макарон жеш керек. Жашылчалардан, сабизден жана кызылчадан, картошкадан, коондон (кабак, ашкабак, сквош) кабыл алынат. Аларды бууга же сууга бышырган жакшы, буу пудинги да ылайыктуу, жашылчаларды картошка пюреси түрүндө жеген жакшы болот. Аларды чийки жегенге болбойт. Нан уруксат берилет ак, кара, боз;
- Fruit. Баарынан да кычкылдуу эмес сорттогу алмалар керек. Бышырып, аарчып, компот кайнат. акыркы үчүн, кургатылган жемиштер ылайыктуу болуп саналат;
- Соустар. Панкреатиттин бардык түрлөрүнүн ичинен ундан жана сүттөн жасалган бешамельге уруксат берилет. Биз унду өткөрбөйбүз, эң аз туз кошуп;
- Биринчи тамак. Биз алардан эч качан баш тартпайбыз. Сиз дан, жашылча, арык канаттуулар, эт, жемиш, сүт шорпо уруксат берилет;
- Суусундуктар. Жогоруда айтылган компоттон тышкары жемиш ширелерин, сүт кошулган чайды, минералдык сууну ичүү пайдалуу;
- Кошумчалар, атайын буюмдар. диетага белок порошок жана витамин кошуу;
Эмес переедать, көлөмү тамак-аш (плюс бардык суюктук сиз ичкен) ашпоого тийиш эки жарым кг. Панкреатиттин диетасы канчалык катуу көрүнбөсүн, болжолдуу меню кызыксыз жана ар түрдүү болушу мүмкүн эмес.
Өнөкөт оору үчүн тамакты кантип уюштурса болот:
- 7-7. 30. Эртең мененки тамак. Сүт сулу, кайнатылган уй эти, таттуу чай;
- 9-9. 30. Түшкү тамак. бышырылган алма, буу омлет, итмұрын чай;
- 13. 00. Түшкү тамакты жашылча шорпосу, уй суфлеси, макарон менен ичебиз. таттуу мөмө желе жана компот үчүн;
- 16. 30. Түшкү тамак. быштак менен чай;
- 20. 00. Кечки тамакты чай жана балык суфлеси менен ичебиз.
Ремиссиядагы тамактануу
Бул жерде диета пландаштырууга бир аз башкача мамиле. Сиз рецепттерди диверсификациялай аласыз. Башка учурларда караганда көбүрөөк белок, көбүрөөк май керек. Углеводдор да татаал.
диетанын негизги өзгөчөлүктөрү болуп төмөнкүлөр саналат:
- Биз протеинди физиологиялык нормадан көп колдонобуз;
- Майлар жана татаал углеводдор биздин норманын чегинде керектелет, карбонгидрат дан эгиндеринен алынат;
- Варенье, торт, токоч, бал, кант, туз нормадан аз пайдаланылат.
Ремиссия учурунда ичеги-карын трактынын былжыр челдерин дүүлүктүрүүчү заттардан баш тартуу керек. Бул жөн эле спирт эмес - уксус жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды өткөрүп жибериңиз.
Эгерде ремиссия пайда болсо, диета ар кандай болушу мүмкүн. Эми тамакты кайнатып же бууга гана эмес, уруксат берилет. Жашылчаларды, балыкты жана этти бышырып, бышыра аласыз. Маскадан баш тартыңыз: тамакты бүт бойдон жегенге болот. Тамак жылуу болушу керек, бирок 60 градустан жогору эмес. Биз тамактын ортосунда үч саатка чейин интервалдарды жасап, 4-6 жолу жейбиз.
сандар менен, ал мындай көрүнөт:
- Белок керек 120 г, анын 70 г өсүмдүк тектүү;
- Медициналык менюдагы майдын курамында 90 г. Алардын үчтөн бир бөлүгү жашылча;
- Биз күнүнө 350 г карбонгидрат жейбиз, алардын 40 г оңой сиңирүүчү;
- Калориялуулугу - 2600 ккал чейин.
Бир нече жакшы рецепттер
Жумшак тамактан жана даамы жок жашылчалардан коркпоңуз. уйку безинин сезгениши менен кулинардык көндүмдөрдү кыдырып мүмкүнчүлүк да бар. Бул жерде панкреатиттик панкреатиттин диета менюсу үчүн бир нече илхам жана таттуулар.
- Микротолкундуу меште быштак. Банан менен 2% быштакты блендер менен чалып, майдаланган курманы кошосуз. Силикон калыптарга беш мүнөттөй бышырабыз. Табигый йогурт менен колдонуу (кантсыз);
- Быштак менен бышырылган алма. жемиш жууп, эки бөлүккө кесип, ортосунан кутулуу. Протеин менен кант упасын коюуланганга чейин өзүнчө чалабыз. Камчылоо процессинде аралашмага 2% быштак салабыз. Биз жемиштерди толтуруп, кадимки мешке (160 градуста) сааттын үчтөн бир бөлүгүн бышырабыз;
- Печенье. Унга (6 аш кашык) жарым аш кашык зайтун майы, ошол эле өлчөмдөгү разрыхлитель, жылуу суу жана чай кашыктын үчтөн бир бөлүгүн кошуп, татымына жараша италиялык чөптөрдү аралаштырыңыз. Аны 3 мм калың катмарга тоголоктоп, вилка менен тешип, 170 градус температурада чейрек саат бышырабыз.
Уйку безинин сезгениши үчүн диетаны гастроэнтеролог дайындоо керек. Ошондуктан, панкреатитке биздин болжолдуу диета менюбузду сунуш, кеңеш катары кабыл алыңыз. Сиздин милдет - диетаны жумшак кылуу жана тамакка болгон кызыгууну жоготпоо. Туура тамактануу.