Подагра жана жогорку заара кислотасы үчүн диета

Подагра үчүн диета диетадагы пуриндердин көлөмүн минималдаштырууга негизделген, ал организмдеги заара кислотасынын деңгээлин төмөндөтүүгө жана метаболизмди нормалдаштырууга жардам берет. диетанын негизин жашылчалар, мөмө-жемиштер, дан эгиндери, сүт азыктары түзөт. эт жана башка протеиндик тамак-аштын көлөмүн чектөө керек. Диета дарылоонун милдеттүү бөлүгү болуп саналат, анткени ансыз дары-дармектер натыйжасыз.

Подагра диетасынын жакшы жактары

Тамактануу терапиясынын артыкчылыктары:

• жетиштүү калориялуу мазмуну менен толук кандуу диета ачкачылыкты сезбөөгө мүмкүндүк берет;
• кычкыл кислотасын жана пуриндерди камтыган зыяндуу тамак-аштан арылуу, подагра симптомдорунун күчөшүн азайтат, ооруну, шишиктерди бошотот;
• диетаны сактоо рецидивдердин жана күчөп кетүү коркунучун азайтат;
• ачуу, майлуу, куурулган тамактарды чектөө менен туура тамактануу жалпы жыргалчылыкты жана дененин абалын жакшыртат;
• туура тандоо тамак-аш рискин азайтат, анын ичинде бөйрөк жетишсиздигинин, атеросклероздун, ички органдардын подагра бездерин түзүү;
• диеталык тамактарды даярдоо оңой жана кымбат ингредиенттерди талап кылбайт.

Тамактануу заара кислотасынын деңгээлин төмөндөтүүгө жана подагранын башталышын жайлатууга же токтотууга жардам берет.

Кош бойлуу терапиясыз туура тамактануу адамды толугу менен айыктыра албайт, бирок патологиясы менен күрөшүүдө зарыл жардамчы болуп, оорулуу симптомдорун бошотот.

Подагра жана жогорку заара кислотасы үчүн тамактануунун негизги принциптери

Диетанын максаты - пуриндерди жана алардын концентрациясын жогорулатуучу аралык азыктарды алууну чектөө. Диета түзүүдө төмөнкү эрежелерди карманыңыз:

1. Күнүнө жеген тамактар 5 маалга бөлүнөт. Ошентип, алар метаболизмди жакшы формада кармап туруу менен, тамак сиңирүү системасына жана бөйрөккө жүгүн азайтат.
2. Тамак-аштын химиялык курамы кылдаттык менен көзөмөлдөнөт. Бул ткандарда туздардын түшүүсүн токтотууга жардам берет, таштардан жана подаградан арылууга жардам берет.
3. Диетанын жалпы калориялуулугу суткасына 2700 ккал чейин төмөндөйт, ал эми тамактын жалпы салмагы 3 кг ашпоого тийиш. Бул нормалдуу дене салмагын сактоого мүмкүндүк берет, анткени семирүү подагра оорусунун күчөшүнө өбөлгө түзөт.
4. Протеиндин саны күнүнө 80 г менен чектелет. Жаныбарлардан алынган протеиндерди өсүмдүк протеиндери менен алмаштырууга аракет кылып жатышат, бирок аларды толугу менен жокко чыгарууга болбойт.
5. Майдын суткалык нормасы 80-90 г. Болжол менен 25%ы организмге өсүмдүк майлары менен, калганы – идиштердин курамында кирет.
6. Оорулуу карбонгидраттардын стандарттуу көлөмүн керектейт - күнүнө 400-450 г. Алар дан, кургатылган жемиштер, жаъгактар менен организмге кирет.
7. Ашыкча кислотаны нейтралдаштыруу үчүн менюда көптөгөн щелочтуу азыктар: жашылчалар, сүт жана кычкыл сүт азыктары, жаңы жемиштер жана мөмөлөр кирет. Алар организмге заттардын балансын сактоого жардам берет.
8. Диеталык тамактардагы бардык эт 15 мүнөткө чейин кайнатылат, андан кийин биринчи сорпону агызышат. Булчуң тканындагы ашыкча пуриндерден арылууга жардам берет.
9. Суюктуктун көлөмү күнүнө 2-2, 5 литрге чейин көбөйөт. Диета диуретикалык таасири бар пайдалуу суусундуктарды, ошондой эле алкализатордук суусундуктарды камтыйт: мөмө-жемиш ширелери, чөп чайлары жана кайнатмалар, сүт, минералдык суу.
10. Туздун өлчөмү күнүнө 8-10 г менен чектелет. Анын ашыкча болушу депозиттердин пайда болушуна өбөлгө түзөт жана заара бөлүп чыгаруунун ылдамдыгын төмөндөтөт, бул подагра симптомдорун күчөтөт.
11. Алкоголдук ичимдиктер диетадан алынып салынат. Аларды сейрек колдонуу да бөйрөктүн иштешин бузат, бул курчуп кетүү коркунучун жогорулатат.
12. Зарыл болсо, диета витамин жана минералдык комплекстери менен толукталат. Заара айдагыч таасири бар B2, C, PP витаминдеринин жана калийдин мазмунун керектүү деңгээлде кармап туруу зарыл.
13. Жумасына бир жолу орозо күндөрү өткөрүлөт, бул күндөрү бейтап жалаң гана пуриндери начар мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана дан азыктарын жейт.

Диета дарыгер тарабынан белгиленген болсо, колдоочу дары-дармектердин дозасы менен айкалыштырылышы керек. Подагра айыкпас оору болгондуктан, адам өмүр бою тамактануу эрежелерин сакташы керек.

Эмне жесе болот

Диета төмөнкү азыктарды колдонууга уруксат:

1. Ыңгайсыз нан азыктары, анын ичинде кара жана ак нан.
2. Жашылчалар: укроп, жүгөрү, кызылча, пияз, сарымсак, картошка, сабиз, капуста, брокколи, бадыраң, цуккини, баклажан, ашкабак. Чектелген санда: помидор, шалкан, түстүү капуста, чамгыр, спаржа, ревень, сельдерей, калемпир, пияз жүнү, петрушка.
3. Жүзүм, клюква, инжир жана малинадан башка бардык мөмөлөр жана мөмөлөр. Кара өрүк чектелген санда керектелет.
4. Майсыз эт: коён, тоок, үндүк. Аптасына 3-5 жолудан ашык эмес керектелет, 170 г чейин кызмат кылат.
5. Майы аз балык (лосось, лосось, форель), морепродукты: мидия, креветкалар, краб жана рак балыктарынын эти, кальмар, осьминог.
6. жумуртка - 1 даана ашык эмес. күнүнө.
7. Сүт азыктары: айран, быштак, каймак, йогурттар, каймак, тузсуз сыр, аз майлуу сүт (эң жакшы суюлтулган). Майды жармаларга, каймактарга кошууга болот, бирок кууруу үчүн пайдаланылбайт жана таза түрүндө колдонулбайт.
8. Баардык дан жана дан эгиндери, дан буурчактарынан башкасы: күрүч, гречка, таруу, сулу жана башкалар. Аларды сууга же суюлтулган сүткө бышырган жакшы.
9. Алсыз жашылча сорпосу, картошка негизделген шорпо.
10. Ашкабак, күн карама, зыгыр, кунжут.
11. Жаңгак, карагай жана фундук, бадам, кешью, фундук, мисте.
12. Кургатылган жемиштер, мейизден тышкары.
13. Өсүмдүк майлары: күн карама, зайтун, жүгөрү, зыгыр. Алар кууруу үчүн гана эмес, ошондой эле салаттарды, тамактарды жана башка нерселерди жасоо үчүн колдонулат.
14. Десерттер: зефир, мармелад, варенье, зефир, балмуздак. Шоколадсыз конфеттерге уруксат берилет.
15. Суусундуктар: мөмө-жемиш ширелери (помидор этияттык менен колдонулат), лимон жана бал кошулган чөп чайлары, кайнатмалар, жемиш суусундуктары, компоттор, цикорий, квас. Алкалиндуу минералдык суу пайдалуу.
16. Жумшак жыпар жыттуу чөптөр: корица, ванилин, лавр жалбырагы, лимон кислотасы. каймак, өсүмдүк сорпосу, өсүмдүк майларынын негизинде жеңил соустар.

Диета көп сандагы суюк жана жарым суюк тамактарды, жеңил салаттарды, вегетариандык азыктарды камтыйт. Алар бир гана пуриндик заттардын концентрациясын азайтууга жардам бербестен, ашказан-ичеги трактынын жана бөйрөктүн жүгүн азайтат.

Эмне жей албайсың

Төмөнкү азыктар диетада кабыл алынбайт:

1. Таттуу токочтор.
2. Майлуу эттер, жаш малдан жасалган тамактар (тозоок эти, тоок эти), эт жана ышталган эт консервалары, колбасалар, колбасалар, майда колбасалар жана башка жарым фабрикаттар.
3. кошумча продуктылар.
4. Туздалган, консерваланган, ышталган же куурулган майлуу балык, икра.
5. Буурчак, буурчак, жасмык, соя жана башка буурчак өсүмдүктөрү.
6. Козу карындар.
7. Кымыз, шпинат, зайтун.
8. Ачуу жана туздуу сырлар.
9. Эт жана сүт азыктарынын, балыктын, козу карындын негизинде кайнатмалар жана отвар.
10. Торттор, кондитердик азыктар, крем-булочка.
11. Жержаңгак.
12. Жаныбарлардын майлары: чочко майы, чочко майы. Маргарин.
13. Алкоголдук ичимдиктер, күчтүү чай, кофе, какао.
14. Ысык татымалдар жана соустар, анын ичинде горчица, хрен, майонез, кетчуп.

Ачуу, майлуу жана куурулган тамактарды жегениңиз подаграңыздын белгилерин начарлатышы мүмкүн.

Подагра үчүн №6 таблица

Медициналык мекемелерде ооруну дарылоо үчүн No6 диета колдонулат. Медициналык менюда тамак-аштын химиялык курамы, алардын калориялуулугу, белоктордун, майлардын жана углеводдордун катышы эске алынат. Бул ар бир жолу керексиз эсептөөлөрдү жасабастан, пациент үчүн оптималдуу диетаны тандоого мүмкүндүк берет. Ушундан улам 6-таблица көбүнчө подаграны үйдө дарылоо үчүн колдонулат: бул универсалдуу жана эч кандай каршы көрсөтмөсү жок.

Ооруу учурунда диета

Подагра симптомдору күчөп кетсе, менюну өзгөртүү сунушталат. күчөгөндө диета түзүү эрежелери:

• диетадан эт жана балык толугу менен жок кылуу;
• тез-тез орозо күндөрү - жумасына 4 чейин;
• диетанын негизи - жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар;
• щелочтуу минералдык сууну жана башка щелочтуу суусундуктарды көп ичүүнү унутпаңыз;
• бардык тамак суюк же жарым суюк түрүндө берилет;
• тамак тез-тез (күнүнө 7-8 жолу), тамак ортосунда бирдей тыныгуулар менен.

Диета буттардагы оору жана шишик жоюлгандан кийин токтотулат. Аны узак убакыт бою сактоо сунушталбайт, анткени организмде витаминдер жана пайдалуу заттар тез жетишпей баштайт.

7 күн меню

Подаграны дарылоо үчүн болжолдуу жумалык диета:

Тамактануу	Дүйшөмбү	Шейшемби	Шаршемби	Бейшемби	Жума	Ишемби	Жекшемби
Эртең мененки тамак	Кебек нан сэндвич кыям менен, жашылча салаты менен каймак, роза кайнатмасы	Ашкабак менен сүт күрүч боткосу, апельсин жаңы	Май жана варенье кошулган сулу ботосу, целлюлоза бөлүктөрү менен үй жемиш желе, чөп чай	Сүт, майдаланган алма жана сабиз салаты менен гречка боткосу	Тартылган алма менен сулу ботосу, мөмө мармелады, чай	Сүт кошулган таруу боткосу, жумшак бышырылган жумуртка, жаңгак менен бышырылган алма	Сыр жана кунжут менен жашылча салаты, каймак кошулган картошка куймактары
Түшкү тамак	Грек йогурт, 2 печенье	Крем менен жаңы кулпунай	Майсыз сүт кошулган жүгөрү жаңгактары, ассорти жаңгактар	Кургатылган жемиштер менен быштак мусс	Йогурт жана банан бөлүктөрү менен жүгөрү нандары	Мөмө-жемиш мусс менен балмуздак	Варенье жана жемиш бөлүктөрү менен блинчик
Кечки тамак	жумуртка жана крутондор менен жашылча сорпосу, майдаланган кызылча, сабиз жана алма салаты, банан ширеси	Сыр менен жашылча казан, бууланган тоок котлеттери, мөмө желе	Лосось жашылча шорпо, жүгөрү боткосу, йогурт	Сүт кесме шорпо, жашылча шишкебек, сабиз жана алма жаңы	Брокколи пюреси шорпо, каймак менен картошка зразы, апельсин жаңы	Капуста шорпо, деңиз азыктары менен күрүч, сүт желе	Картошка шорпосу, үндүк фрикадельки менен жашылча шишкебек, банан сүт коктейль
Кечки тамак	Картошка крокеттери, жаңы жашылчаларды кесүү, лимон менен чөп чай	Каймак кошулган долма, жаңы мөмө-жемиштер менен быштак, компот	жашылча жана жумуртка менен картошка кастрюль, зыгыр майы кошулган жашылча салаты, лингонбердин ширеси	Сарымсак менен майдаланган кызылча, сулу желе, жемиш салаты	Чөптөр жана май менен кайнатылган жаш картошка, жашылча салаты, кургатылган жемиш компоту	Zucchini жашылча менен толтурулган сыр, жүгөрү майы менен жашылча кесимдерин, жаңы банан	Бадыраң жана помидор салаты, каймак соусу менен брокколи котлеттери, сыр торттору, кебек сорпосу
Уктаар алдында	Жаңы мөмөлөр менен йогурт	Жемиш вареньеси, кефир менен печенье	Rosehip сорпосу, алма	Быштак массасы, алмурут	жемиш менен сүт суфле	Кефир, мандарин	каймак, компот кошулган быштак

Менюдагы пункттар бири-бири менен алмаштырылат, аларды даамына жараша өзгөртүүгө же толуктоого болот. Эң негизгиси диетанын негизги принциптерин бузбоо.

Орозо күндөрүнүн өзгөчөлүктөрү

Подагра үчүн диета толук ачарчылыкты жокко чыгарат, анткени ал оорунун күчөшүнө алып келет. Орозо күндөрү моно-диета (дарбыз, картөшкө, бадыраң, сабиз) кармануу же жашылча-жемиштердин түрдүү түрлөрүнөн салаттарды, кесимдерди, шишкебектерди даярдоо сунушталат.

Сүт азыктарын, дан азыктарын аз өлчөмдө колдонууга уруксат берилет. Күрүчтүн орозо күндөрү популярдуу: аны сүткө кайнатып, майда бөлүкчөлөргө майдаланган алманы аз өлчөмдө кошуп жешет.

Ачытылган сүт диетасы ашыкча заара кислотасынан тез арылууга жардам берет: ал күндүз бир гана быштак (400 г) жана кефирди (0, 5 л) колдонууну билдирет.

Подагра үчүн рецепттер

Дарылоо диетасы көптөгөн тааныш тамактарды жегенге мүмкүндүк берет: дан азыктары, жашылча шорполору, кайнатмалар, салаттар. Алар кымбат буюмдарды же атайын ашпозчулук жөндөмдөрдү талап кылбайт. Үчүн пациент эмес испытывают дискомфорт-жылдын скучным, монотонное тамак-аш, сиз диверсификациялоо менюну оригиналдуу рецепттерди колдонуу менен уруксат берилген ингредиенттер.

Жеңил крем шорпо

Төмөн калориялуу, бирок түшкү тамак үчүн даамдуу жана канааттандырарлык тамак. аны даярдоо үчүн, төмөнкү буюмдар керек болот:

• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 1 тутам шпинат жалбырактары
• 1 кесим ак нан
• 2 аш кашыклимон ширеси;
• 2 аш кашыкөсүмдүк майы;
• 1 чай кашыккрем;
• 0, 5 чай кашыкСахара.

нанды кичинекей кубиктерге кесип, кургак көмөч казанга кургатуу. Пиязды жана сабизди тазалап, майда туурайбыз. Терең казанга майды куюп, ысытып, жашылчаларды салып, 6-7 мүнөт кайнатабыз. Шпинат жалбырактарын кошуп, блендер менен пюре кылабыз. Аралашманы кайнатып, лимон ширесин жана шекерди кошобуз. Оттон алып, тарелкаларга тизебиз. Ар бир бөлүгүнө бир аз каймак жана ак нан тост кошуңуз.

быштак казан

Тамак десерт же закуска катары колдонулат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• быштак 140 г;
• 70 г каймак;
• 1 жумуртка;
• 3 ст. л. манна;
• 1 ст. л. Сахара;
• 0, 5 чай кашыклимон ширеси менен өчүрүлгөн сода;
• кургатылган жемиштер, татымына жараша жаъгактар;
• туз.

Сырды каймак менен аралаштырыңыз. Алынган массага туз, шекер, манна куюп. Майда тууралган кургатылган мөмөлөрдү, жаъгакты кошобуз. Бир тектүүлүккө келтириңиз, өчүрүлгөн сода менен аралаштырыңыз. Бышыруучу табакка салынган массаны 180 ° C чейин ысытылган мешке салып, кызарганча бышырыш керек.

Соус менен бышырылган тоок эти

Жалгыз же гарнир менен кошо жесе боло турган калориясы аз негизги тамак. тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 350 г тоок филе;
• 2 пияз;
• 1 сабиз;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 жумуртка;
• 1 ст. күрүч;
• ак нан 70 г;
• жашылча сорпосу 200 мл;
• 50 г каймак;
• 2 ст. л. сүт;
• 0, 5 ст. л. ун;
• жашыл пияз, петрушка, татымына жараша укроп;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• туз.

Нанды сүткө чылап коюңуз. Күрүчтү тузсуз кайнатыңыз, муздак. Тооктун филесин орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, блендерге салабыз. 1 майдаланган пиязды, сарымсакты, нанды жана ашкөктөрдү кошуп, чийки жумуртканы чалып, жылмакай болгончо туурап алыңыз. Күрүч менен аралашкандан кийин туздап, муздаткычка 20 мүнөт коюу керек. Андан кийин тефтели пайда болуп, 6-8 мүнөт бууга бышырылган.

Калган пияз менен сабизди майда туурайбыз. Жашылчаларды майга 2-3 мүнөт кууруп, сорпону куюп, ун менен каймакты кошобуз. Соусту жай отто коюуланганга чейин ысытып, тефтели салып, 5-6 мүнөт кайнатабыз. Кызмат көрсөтүүнүн алдында чөптөрдү чачыңыз.

Баклажан жана фарштан жасалган кастрюль

Түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун экинчи курс. аны даярдоо үчүн, төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• 300 г фарш;
• 2 чоң баклажандар;
• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 3 ст. л. томат пастасы;
• 2 ст. л. ун;
• катуу сыр 120 г;
• 50 мл каймак;
• өсүмдүк майы;
• туз.

Баклажандарды узун кесимдерге кесип, тузду кошуп, ширесин бериңиз. Унга малып, жарым бышканча эки тарабын майга кууруп алабыз. Сарымсак менен пиязды туурап, кызарганга чейин кууруңуз. Фаршты кошуп, орто отто 3 мүнөт кайнатабыз, анан томат пастасын салабыз. 0, 5 аш кашык куюп. суу, татымына жараша туз. Капкагын жаап, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.

Баклажан тилимдерин майланган бышыруучу табакка коюу катмарга салып, үстүнө фаршты, андан кийин майдаланган же тууралган сырды салабыз. Кремди куюп, 180°С ысытылган духовкада жарым саат бышырабыз.

Ашкабак шорпо пюреси

Күндүн салттуу биринчи тамагы. тамак даярдоо үчүн, төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 0, 5 кг ашкабак, тазаланган, пленкалар жана уруктар;
• 2 ст. л. Каймак майы;
• 2 ст. л. күрүч;
• 1 ст. л кант;
• сүт 250 мл;
• татымына жараша каймак;
• туз.

Ашкабакты кубик кылып кесип, мискейге салып, күрүч, туз, шекерди салабыз. 1 литр суу куюп, жумшак чейин бышырышат. Эритилген сары майды куюп, электен өткөрөбүз. Мешке кайтып, сүт кошуп, кайнатып, андан кийин оттон алып салыңыз. Даяр болгон ашкабак шорпосун тарелкаларга тизип, каймак менен татымалсыз.

Диетологдордун сын-пикирлери

• «Гутка каршы диетаны сактоо бейтаптарга толук өмүр бою зарыл. Туура тамактануу ооруну жана шишиктен арылууга жардам берет, ошондой эле татаалдануу коркунучун азайтат. Меню түзүүдө протеиндерге көңүл буруш керек, анткени алардын бейтаптары адаттагы азыктары менен жетишпейт».
• «Гут диетасы организмдеги заара кислотасынын деңгээлин төмөндөтүүдө эффективдүү. Оорунун күчөшүнө жол бербөө жана оорунун симптомсуз жүрүшүн улантуу үчүн бейтаптарга өмүр бою байкоо жүргүзүү сунушталат».
• «Тамактануу организмдеги заара кислотасынын деңгээлин болжол менен 15% төмөндөтөт. Подаграны дарылоодо жардам берүүчү дарылар менен айкалышканда эффективдүү болот».

Подагра үчүн диетанын терс жактары

Диета негизги кемчилиги тамак-аш чектөөлөр абдан катуу болуп саналат. Ал тургай, майда бузуулар оорунун курчушуна алып келиши мүмкүн. Диета эт жана алкоголдук ичимдиктерди жакшы көргөндөр үчүн өзгөчө жагымсыз.

Диетанын дагы бир кемчилиги - малдын протеининин жетишсиздиги, аны кымбат жана адаттан тыш сүт жана өсүмдүк азыктары менен толтурууга туура келет. Мындан тышкары, диета арыктоо үчүн ылайыктуу эмес жана дарылоо үчүн гана арналган.